Bệnh cao huyết áp ngày nay đang được thế giới đánh giá cao và xếp vào vị trí thứ ba trong những căn bệnh đáng phải cảnh báo và nguy hiểm có thể lấy đi sinh mạng tức khắc của bất cứ người nào nếu không thể kiểm soát được bệnh. Bởi vậy người bệnh càng phải thận trọng chú ý đến chế độ ăn uống, sinh hoạt để có thể ngăn ngừa được những biến chứng của bệnh. Thức ăn cho người cao huyết áp
Người huyết áp cao ăn uống lành mạnh
Thực đơn hàng ngày mà dieutricaohuyetap đã sưu tầm và đăng lên để mọi người cùng lưu ý:
Chất đạm: Từ khoảng 0,8 đến 1g protein cho một kg trọng lượng.
Chất béo: từ 20 đến 35g. Khuyến khích mọi người nên sử dụng dầu thực vật như dầu đậu phộng, đậu nành, ô liu, mè, hướng dương.
Chất bột đường: 300 đến 330g.
Muối ăn: (kể cả bột nêm, bột ngọt, nước mắm, nước tương) không nên quá 7g.
Chất xơ: từ củ, rau, quả khoảng 35 đến 45g (xấp xỉ từ 300 đến 500g rau).
– Nên hạn chế hoặc tránh những loại thực phẩm giàu cholesterol, quá ngọt, quá mặn, quá béo. Hàng ngày không nên sử dụng quá 250mg cholesterol từ những loại thực phẩm đã kể trên.
– Không nên hấp thu những loại thực phẩm chế biến từ nội tạng và mỡ động vật, thịt đóng hộp, giăm bông, thịt nguội, gia súc và gia cầm, sản phẩm được làm từ chocolate, khoai tây chiên, sữa béo.
– Giảm thiểu những loại thủy hải sản như tôm đồng, cua biển, tôm biển, mực…
– Thiết kế thực đơn với thịt nạc, cá, dầu thực vật và nhiều loại rau xanh, củ, quả, đậu, hạt là an toàn nhất. Các loại rau củ tốt cho người bệnh cao huyết áp như cần tây, cải cúc, rau muống, măng lau, cà chua, cà tím, cà rốt, nấm hương, tỏi, mộc nhĩ. Khi ăn cần chậm rãi, nhai kỹ, ăn nhiều vào buổi sáng, hạn chế ăn muối.
Súp bột mì rong biển
Chỉ cần chuẩn bị 20g rong biển, 100g bột mì, hành khô, dầu vừng. Đầu tiên cho rong biển thái khúc vào và xào chung với hành và dầu vừng sau bỏ thêm ít nước, nhỏ lửa. Bột mì cho thêm nước vào rồi nhào và cán mỏng, cũng thái thành miếng nhỏ vừa ăn rồi trần luộc qua nước sôi, sau đó bỏ vào nồi đang đun rong biển, đun thêm khoảng 15 phút rồi nêm gia vị ăn vừa là đủ. Ngoài ra có thể bỏ thêm nấm rơm vào với những người có sở thích ăn nấm. Hàng ngày ăn một bát như vậy để có thể đạt được hiệu quả tốt nhất.


Canh thịt lợn nấu cùng cần tây nấm hương
Đây là món ăn rất hiệu quả đối với huyết áp cao, giúp sẽ giảm huyết áp về mức ổn định. Bạn chỉ cần chịu khó chế biến và hấp thu hàng ngày 1 lần sẽ thấy hiệu quả hơn sự mong đợi. Chuẩn bị: rau cần tây chỉ lấy phần cuống 100g, thịt lợn nạc 100g, nấm hương, tỏi, gừng, dầu vừng, hành lá và những gia vị cần thiết.
Cách làm: Thịt lợn có thể cắt miếng mỏng hoặc xay nhỏ cho vào đảo qua với tỏi, gừng và dầu vừng, cho thêm nước đun đến khi sôi thì cho rau cần thái khúc và nấm hương vào, đun tiếp đến khi sôi thì ta sẽ nêm gia vị vừa ăn là bạn đã có món ăn ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Nộm dưa chuột
Đây là những món ăn rất dễ làm và cũng thường gặp, đặc biệt có thể bạn chưa biết rằng, đây là thức ăn giúp hạ huyết áp rất hiệu quả. Hãy chuẩn bị dưa chuột, bỏ vỏ cắt thành lát rồi sau đó trộn đều với các gia vị như hành, tỏi, giấm, dầu vừng, muối, ớt, đường… và bạn đã có món ăn nhẹ rất ngon và có thể hấp thu hàng ngày.
Cháo gạo lứt nấu ngô và đậu đỏ
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu như đậu đỏ, gạo lứt, hạt ngô non. Tất cả bỏ vào nồi hầm thật nhừ sau đó nêm gia vị là có thể ăn, nên sử dụng vào những lúc thấy đói trong ngày sẽ rất hiệu quả cho chứng bệnh cao huyết áp.
Canh sò nấu với râu ngô
Món ăn này sẽ hỗ trợ bạn điều hòa huyết áp cao hiệu quả, đồng thời cũng sẽ hỗ trợ phòng ngừa những biến chứng của bệnh. Chỉ cần chuẩn bị 50g râu ngô, 50g thịt sò, gừng, hành và những gia vị khác nhau. Bỏ râu ngô vào túi vải sạch rồi đun cùng với thịt sò đã thái thành miếng, những gia vị khác và với1 lít nước, đun trong khoảng 30 phút là có thể sử dụng.
Đây là tổng hợp những món ăn rất đơn giản, dễ làm và dễ tìm thấy ở chợ nhưng lại cho hiệu quả tốt với người huyết áp cao. Ngoài ra để có thể kiểm soát được bệnh hiệu quả hơn, bệnh nhân cần phải trang bị cho mình một máy đo huyết áp điện tử để có thể theo dõi trị số huyết áp thường xuyên.
Nguồn :Thức ăn cho người cao huyết áp - Điều trị cao huyết áp