Nếu một vài năm trước trà chanh, me đá từng là những cái tên thức uống được giới trẻ mê mệt thì ngày nay soda mix lại được các bạn trẻ yêu thích và nghĩ đến ngay khi đến một quán cafe nào đó. Bởi hương vị thơm, ngon, mát lạnh, tê tê nơi đầu lưỡi khiến ngày hè trở nên dịu lại.

Soda truyền thống từ lâu đã là món đồ uống giải nhiệt lý tưởng trong mùa hè oi bức. Và khi được mix với những nguyên liệu như trái cây, kem, siro hay rượu thì lại trở thành món đồ uống cực lạ miệng cũng như bắt mắt người thưởng thức.

Cùng dạy pha chế đồ uống HorecaVN tìm hiểu cách pha chế các món soda mới lạ này nhé :

Soda mix siro

Những chiếc cốc thủy tinh trong suốt đựng đầy thứ nước sóng sánh màu xanh, vàng, hồng, có thêm lát chanh, chiếc lá bạc hà cùng vài viên đá, chỉ nhìn thôi đã thấy rất đã khát. Đặc biệt trong tiết trời mùa hè nóng bức. Một trong số những món soda mix siro được nhiều người lựa chọn trong mùa hè chính là blue ocean – một thứ soda màu xanh dương mát mắt cùng hương vị thanh mát, cảm giác như được hưởng không khí mát mẻ ngoài biển ngay khi vừa nhấp ngụm đầu tiên mang đến sự sảng khoái tức thì.
*Cách làm blue ocean:

***Nguyên liệu:

- Syrup Teisseire Blue Curacao: 10 ml
- Syrup Teisseire Strawberry: 20 ml
- Chanh tươi: 1 quả
- Lá bạc hà
- Soda: 1 lon

***Cách thực hiện:

Bước 1: Cho đá vào đầy ly thuỷ tinh để làm lạnh ly, giúp giữ được hương vị thơm ngon lâu hơn. Sau đó đổ đá ra ngoài để cho syrup vào.
Bước 2: Rót lần lượt các loại syrup vào ly: syrup chanh, syrup Apricot, syrup Curacao và đường vào, dùng muỗng khuấy đều để các nguyên liệu hòa trộn với nhau.
Bước 3: Đổ đầy đá vào ly. Sau đó rót nhẹ nhàng phần soda lên trên để ly nước phân tầng đẹp mắt. Cuối cùng bạn thả vài lát chanh, lá húng lũi lên trên để trang trí cho ly soda thêm sinh động, đẹp mắt hơn.
Khi thưởng thức, bạn nên khuấy đều để 2 tầng được hòa quyện vào nhau, giúp món soda chua ngọt hài hòa, phần soda có gas tạo cảm giác sảng khoái tức thì.

Soda mix kem tươi

Cái mát lạnh tê lưỡi của soda, vị ngọt ngọt của sữa, caramen, vị ngậy ngậy của kem tươi thực sự khiến vị giác bạn được thỏa mãn.
*Cách làm soda mix kem:
***Nguyên liệu:
Mứt trái cây (tùy khẩu vị)
Soda : 01 lon
Kem vani
***Cách làm:
Cho một thìa mứt trái cây tùy khẩu vị của bạn như mứt mận, mứt đào…vào ly rồi rót soda vào ly.
Thêm đá viên và 1 viên kem là hoàn thành.

Soda mix trái cây tươi
Cũng có màu sắc bắt mắt không kém, soda mix cùng các loại trái cây xay hay nước trái cây là lựa chọn tuyệt vời. Với nguyên liệu, hương vị, màu sắc tự nhiên, soda mix cùng các loại trái cây, nước ép như chanh, mơ, dứa, xoài… là món giải khát có tác dụng làm đẹp da trong mùa hè khô nóng.
*Cách làm soda mix trái cây:

***Nguyên liệu:

- Nước ép nho : 3 cốc
- Nước ép táo : 2 cốc
- Nước cốt chanh : 1 thìa
- Mận chín : 1 quả bổ làm 8 miếng mỏng
- Soda : 3 cốc
- Chanh thái lát : vài miếng
- Cam : 1 quả thái lát mỏng
- Táo : 1 quả bổ làm 8 miếng mỏng

***Cách thực hiện và công thức :

Bước 1: cho tất cả trái cây trên và nước ép vào chung 1 cái bình lớn để vào ngăn mát của tủ lạnh ít nhất khoảng 3 tiếng để các hương vị được hoàn toàn hòa quyện vào với nhau.
Bước 2: rót soda vào phần nước trái cây ở bước 1, thêm đá và khuấy đều là có thể thưởng thức rồi.