Cá, dầu ô-liu giảm triệu chứng viêm tụy

[pelun]

Theo kết quả nghiên cứu ở Tây Ban Nha, những chất tìm thấy trong dầu ô-liu chưa qua tinh chế và cá có thể giúp giảm nhẹ các triệu chứng viêm tụy.

Tác giả nghiên cứu Maria Belen Lopez Millan thuộc Đại học Granada khẳng định, a-xít oleic và hydroxytyrosol, vốn có hàm lượng đặc biệt cao trong dầu ô-liu chưa qua tinh chế, và a-xít béo không bão hòa n-3 được tìm thấy trong cá có tác dụng hạn chế các triệu chứng thường thấy ở bệnh viêm tụy.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét vai trò của các thành phần trong chế độ ăn uống của khu vực Địa Trung Hải trong việc ngăn ngừa và giảm nhẹ tổn thương tế bào, đặc biệt là cách thức các a-xít béo và chất chống ô-xy hóa tác động đến những cơ chế phản ứng với tình trạng viêm cục bộ ở tuyến tụy.

Chuyên gia Millan cùng các cộng sự đã sử dụng một mô hình thử nghiệm trên chuột và nhận thấy, a-xít oleic và hydroxytyrosol có thể ngăn ngừa hoặc hạn chế các triệu chứng của bệnh.

Kết quả nghiên cứu được công bố trên chuyên san Proceedings of the Nutrition Society.

Bacsi.com
Theo Quyên Quân - Thanh Niên

[quangcao]

Ghê vậy, viêm tụy là một bệnh vô cùng nguy hiểm và cấp tính, vì vậy nếu thực hiện chế độ ăn uống hằng ngày mà điều trị được chứng bệnh này thì còn gì bằng.

[nvnhhdk40]

"Kết quả nghiên cứu được công bố trên chuyên san Proceedings of the Nutrition Society.", đây là một chuyên san khá nổi tiếng và uy tính trên thế giới, vì vậy chất lượng của cuộc nghiên cứu khoa học này cũng rất đáng tin.