Kết quả 1 đến 6 của 6
  1. #1
    yeukhoahoc Đang Ngoại tuyến Thành Viên Cấp 5
    Ngày tham gia
    Jan 2012
    Bài viết
    3,056

    Mặc định Top ‘sát thủ’ gây ung thư dạ dày nhiều người vẫn ăn hàng ngày

    Những thực phẩm này vẫn được nhiều người vô tư ăn hàng ngày mà không biết, chúng là “sát thủ” gián tiếp gây ung thư dạ dày. Dưới đây là một số thực phẩm phổ biến dễ gây ung thư dạ dày:

    Cơm nguội

    Hầu hết các gia đình Việt Nam đều hay giữ lại cơm nguội để hâm nóng, rang hoặc hấp cho bữa sau. Tuy vậy, cách bảo quản và tái sự dụng cơm nguội sao cho vừa đảm bảo cho sức khỏe vừa có lợi về mặt kinh tế thì không phải ai cũng biết. Việc bảo quản cơm không đúng cách sẽ khiến một số loại vi khuẩn phát triển, khi xâm nhập được vào cơ thể sẽ sinh bệnh.


    Gạo chứa sẵn một loại vi khuẩn có tên khoa học là bacillus cereus. Vi khuẩn này nhiễm từ đất và dù có nấu chín cơm cũng không thể tiêu diệt được do chúng sẽ thích nghi dưới dạng một bào tử khác; nhưng chúng sẽ không phát triển nếu không có điều kiện thích hợp. Vậy nên cơm mới nấu là tuyệt đối an toàn. Cơm nguội để trên 6 giờ sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn này phát triển, sản sinh ra loại độc tố cực có hại cho đường tiêu hóa. Nếu cơm không được bảo quản tốt, các vi khuẩn trong không khí cũng tập trung lại đây sẽ khiến người ăn vào mắc phải một số triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, đi ngoài, chóng mặt, đau đầu… Vì vậy, thường xuyên ăn cơm nguội chế biến lại có thể dẫn đến khó tiêu hóa, về lâu dài có thể bị ung thư dạ dày.

    Thực phẩm chiên rán

    Chiên, rán là làm chín thực phẩm bằng nhiệt độ cao, đặc biệt đùi gà rán là món ăn khoái khẩu của nhiều trẻ em.


    Tuy nhiên, các nhà khoa học cho biết, thực phẩm chiên, rán nếu chế biến đạt đến trên 200°C thì những vị trí tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa như cá, thịt,… có thể phát sinh những hợp chất amin dị vòng là những chất có khả năng gây bệnh ung thư dạ dày.

    Ăn mặn

    Theo Vietnamnet, ăn mặn là một thói quen gây hại cho sức khỏe của chúng ta hay mắc phải.

    Theo một nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Qũy Nghiên Cứu ung thư Thế Giới (WCRF- Anh), đưa ra con số rằng có tới 14% những ca mắc ung thư dạ dày liên quan tới thói quen ăn mặn. Việc ăn mặn tạo điều kiện cho vi khuẩn Helicobacter pylori phát triển. Đây là loại vi khuẩn gây ra 80% những trường hợp ung thư dạ dày.

    Thịt chế biến sẵn

    Các nhà khoa học Thụy Điển đã chỉ ra rằng, nếu thường xuyên ăn thịt chế biến sẵn như: thịt xông khói, xúc xích, xúc xích xông khói sẽ làm tăng cao nguy cơ ung thư dạ dày.

    Theo kết quả nghiên cứu thấy rằng: Nếu mỗi ngày chỉ cần tăng thêm 30gram lượng thịt chế biến sẵn thì sẽ làm tăng thêm 15-38% nguy cơ ung thư dạ dày. Do các loại thịt này thường xuyên được tẩm ướp, ngâm muối và hun khói cộng thêm với chất bảo quản sẽ làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

    Theo vietbao.vn

  2. #2
    CongTuan Đang Ngoại tuyến Thành Viên Mới
    Ngày tham gia
    Sep 2015
    Bài viết
    21

    Mặc định

    Cơm nguội cũng gây ung thư dạ dày sao ạ?

  3. #3
    Bs.ThienHuong Đang Ngoại tuyến Moderator
    Ngày tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    30,401

    Mặc định

    Trích dẫn Gửi bởi CongTuan Xem bài viết
    Cơm nguội cũng gây ung thư dạ dày sao ạ?
    Cơm nguội bảo quản không đúng thì cũng dễ nhiễm khuẩn và gây tác hại cho dạ dày đấy bạn ạ !

  4. #4
    MaiY's Avatar
    MaiY Đang Ngoại tuyến Thành Viên Cấp 3
    Ngày tham gia
    Jun 2015
    Bài viết
    114

    Mặc định

    Hóa ra cơm nguội lại tiềm ẩn những vi khuẩn độc hại như vậy

  5. #5
    Heracare's Avatar
    Heracare Đang Ngoại tuyến Thành Viên Cấp 3
    Ngày tham gia
    Nov 2014
    Bài viết
    156

    Mặc định

    Cơm nguội mà hấp nóng lại liệu có ảnh hưởng gì không nhỉ?

  6. #6
    Bs.ThienHuong Đang Ngoại tuyến Moderator
    Ngày tham gia
    Jun 2011
    Bài viết
    30,401

    Mặc định

    Trích dẫn Gửi bởi Heracare Xem bài viết
    Cơm nguội mà hấp nóng lại liệu có ảnh hưởng gì không nhỉ?
    Quan trọng là quá trình bảo quản đấy bạn ạ !

 

 

Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 19-12-2012, 10:23 PM
  2. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 19-12-2012, 10:12 PM
  3. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 06-12-2012, 06:00 PM
  4. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 14-11-2012, 09:56 PM
  5. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-11-2012, 04:20 PM

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •