Có nên cho trẻ ăn bột ngọt?

[phuctran]

Có nên cho trẻ ăn bột ngọt?

Tôi thường sử dụng bột ngọt khi nấu ăn để món ăn thêm ngon và giúp các cháu ngon miệng hơn. Tuy nhiên, tôi nghe một số người nói rằng không nên sử dụng bột ngọt để chế biến món ăn cho trẻ con. Tôi muốn hỏi thật sự bột ngọt có an toàn cho trẻ con không? Chị Thanh Mai, quận 7, TP.HCM

Bột ngọt được sử dụng như một gia vị và không cung cấp một chất dinh dưỡng thiết yếu nào cho cơ thể. Như vậy đơn thuần con người chỉ sử dụng bột ngọt cho mục đích tạo vị ngon cho món ăn. Trong tự nhiên, glutamate (dạng bột ngọt tự nhiên) chứa trong rất nhiều thực phẩm dưới dạng thành phần của chất đạm hay dưới dạng tự do. Một số thực phẩm chứa nhiều glutamate như các loại thịt, cá, sữa, phómát, cà chua và một số loại rau củ. Do đó, bản thân các món ăn cho trẻ nếu dùng thực phẩm đa dạng đã chứa đủ một lượng glutamate nhất định và đã tạo ra một vị ngon ngọt nhất định.

Tuy bột ngọt được công bố là an toàn cho con người khi sử dụng dưới dạng gia vị, nhưng ở trẻ nói riêng và người lớn nói chung nếu muốn món ăn ngon miệng nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng thì chúng ta nên nấu đa dạng và tận dụng các thực phẩm chứa glutamate tự nhiên như đã nêu trên, tránh sử dụng bột ngọt quá mức mà nấu món ăn thiếu dinh dưỡng.

BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp
Giám đốc trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM
Bacsi.com

[ChiLe]

tôi nghĩ là cũng nên bổ sung chu trẻ nhưng với một lượng rất nhỏ thoi

[Nammap]

Thời buổi giờ có nhiều loại gia vị khác có thể thay thế, tôi không hiểu là tại sao người ta lại thích ăn bột ngọt và lạm dụng bột ngọt nhiều đến như vậy cơ chứ. Đối với trẻ nhỏ thì lại càng cần phải nghiêm khắc và thận trọng nhiều hơn.

[information]

Cho thêm một chút vào món ăn để món ăn có phần ngon hơn và vì thế trẻ ham ăn hơn chứ không nên lạm dụng quá nhiều bọt ngọt trong chế biến.

[chienthan]

Không chỉ đối trẻ nhỏ mà ngay cả với người lớn cũng cần hạn chế ăn bột ngọt, đây thực sự là vấn đề của thói quen mà thôi, ăn uống mà cứ theo cảm tính và theo thói quen thì sớm muộn gì cũng rước bệnh vào thân.

[technology]

Nhìn đứa bé trong hình thấy bụ bẫm và dễ thương làm sao, chắc được chăm sóc chu đáo lắm đây.

[Bs.ThienHuong]

Bé vẫn có thể dùng được bột ngọt để tạo vị giác nhưng với số lượng ít thôi !